更新(xin)時間:2023-07-02
茶多糖生產廠家 茶多糖廠家 茶多糖價格茶多糖(tang)(tang)是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)酸性糖(tang)(tang)蛋白,并(bing)結合(he)有大量的礦質(zhi)元(yuan)素(su)(su)(su),稱(cheng)為茶葉(xie)多糖(tang)(tang)復合(he)物,簡(jian)稱(cheng)為茶葉(xie)多糖(tang)(tang)或茶多糖(tang)(tang)(Tea Polysaccharide)。其是(shi)(shi)蛋白部分主要由(you)約20種(zhong)常見的氨基酸組成,糖(tang)(tang)的部分主要由(you)阿拉伯糖(tang)(tang)、木糖(tang)(tang)、巖藻糖(tang)(tang)、葡(pu)萄糖(tang)(tang)、半乳(ru)糖(tang)(tang)等(deng),礦質(zhi)元(yuan)素(su)(su)(su)主要由(you)鈣、鎂、鐵(tie)、錳等(deng)及少量的微量元(yuan)素(su)(su)(su),如稀土元(yuan)素(su)(su)(su)等(deng)組成。
貨號 | 食品級 | 規格 | 25*1 |
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供貨周期 | 現貨 | 主要用途 | 添加劑 |
應用領域 | 食品 |
茶多糖(tang)生(sheng)產廠(chang)家(jia) 茶多糖(tang)廠(chang)家(jia) 茶多糖(tang)價(jia)格
茶多糖簡介:
茶多(duo)(duo)糖(tang)是一種(zhong)酸性糖(tang)蛋(dan)白,并結合有大量的礦質(zhi)元(yuan)素(su),稱為(wei)茶葉多(duo)(duo)糖(tang)復合物,簡稱為(wei)茶葉多(duo)(duo)糖(tang)或茶多(duo)(duo)糖(tang)(Tea Polysaccharide)。其(qi)中蛋(dan)白部(bu)分主(zhu)要由約(yue)20種(zhong)常見的氨基(ji)酸組成,糖(tang)的部(bu)分主(zhu)要由阿拉伯(bo)糖(tang)、木糖(tang)、巖藻糖(tang)、葡萄糖(tang)、半乳糖(tang)等(deng)(deng),礦質(zhi)元(yuan)素(su)主(zhu)要由鈣、鎂、鐵、錳等(deng)(deng)及(ji)少量的微量元(yuan)素(su),如稀土元(yuan)素(su)等(deng)(deng)組成。
理(li)化性質(zhi)
1.溶解性
茶多糖(tang)粗品在85~90℃熱水(shui)中的溶(rong)解(jie)度(du)為(wei)76%。其(qi)水(shui)溶(rong)液(ye)呈淺褐色透明半稠狀。該溶(rong)液(ye)與硫酸蒽酮(tong)、硫酸苯酚反(fan)應呈陽(yang)性。茶多糖(tang)不溶(rong)于高濃度(du)的乙(yi)醇(chun)、丙酮(tong)、乙(yi)酸乙(yi)酯、正丁醇(chun)等有機溶(rong)劑。
2.熱穩定性
茶(cha)多糖(tang)對熱穩定性較差,表現在(zai)(zai)其(qi)水溶液(ye)隨干燥溫度(du)增高(gao),色澤變深,其(qi)中部(bu)分(fen)成分(fen)在(zai)(zai)高(gao)溫下發生(sheng)氧化(hua)。而且在(zai)(zai)熱的作用下,糖(tang)類物質(zhi)會發生(sheng)降解,使多糖(tang)含量降低。
3.酸堿(jian)穩(wen)定性
在堿(jian)性(xing)條(tiao)件下,茶多糖水溶液(ye)顏色加(jia)(jia)深且(qie)隨堿(jian)性(xing)提高(gao)而(er)加(jia)(jia)劇,并有絲狀沉淀產生。
在酸(suan)性條件下,無此現象。但隨酸(suan)性增強,茶多糖(tang)發(fa)生降解,含量下降。
茶多(duo)(duo)(duo)糖(tang)是(shi)一種(zhong)酸(suan)性糖(tang)蛋(dan)白(bai)(bai),并結合有大量的(de)礦質(zhi)元素(su),稱(cheng)(cheng)為(wei)茶葉多(duo)(duo)(duo)糖(tang)復合物,簡稱(cheng)(cheng)為(wei)茶葉多(duo)(duo)(duo)糖(tang)或茶多(duo)(duo)(duo)糖(tang)(Tea Polysaccharide)。其是(shi)蛋(dan)白(bai)(bai)部(bu)分主要由(you)約20種(zhong)常見的(de)氨基(ji)酸(suan)組(zu)(zu)成,糖(tang)的(de)部(bu)分主要由(you)阿拉伯糖(tang)、木糖(tang)、巖(yan)藻糖(tang)、葡萄糖(tang)、半(ban)乳糖(tang)等,礦質(zhi)元素(su)主要由(you)鈣(gai)、鎂、鐵、錳等及少量的(de)微量元素(su),如稀土元素(su)等組(zu)(zu)成。
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