更新時間:2023-06-27
D-果糖生產廠家 D-果糖廠家 D-果糖價格 果(guo)糖中(zhong)含6個碳原子,也是(shi)一種單糖,是(shi)葡(pu)萄糖的(de)同分異構體(ti),它(ta)以游離狀(zhuang)態大量存在于水(shui)果(guo)的(de)漿汁和蜂蜜中(zhong),果(guo)糖還能與葡(pu)萄糖結(jie)合生成蔗糖。 純凈(jing)的(de)果(guo)糖為(wei)無色晶體(ti),熔(rong)點為(wei)103~105℃,它(ta)不易(yi)(yi)結(jie)晶,通常為(wei)黏稠(chou)性液(ye)體(ti),易(yi)(yi)溶于水(shui)、乙醇。
貨號 | 食品級 | 規格 | 25*1 |
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供貨周期 | 現貨 | 主要用途 | 添加劑 |
應用領域 | 食品 |
D-果(guo)(guo)糖(tang)生產廠家 D-果(guo)(guo)糖(tang)廠家 D-果(guo)(guo)糖(tang)價格
果糖(tang)(tang)中(zhong)含6個碳原(yuan)子(zi),也是一種單(dan)糖(tang)(tang),是葡萄糖(tang)(tang)的同分異構體(ti),它(ta)以游離狀態大量存在于(yu)水果的漿汁和蜂蜜(mi)中(zhong),果糖(tang)(tang)還能與葡萄糖(tang)(tang)結合生成蔗糖(tang)(tang)。 純凈的果糖(tang)(tang)為(wei)無色晶(jing)體(ti),熔(rong)點(dian)為(wei)103~105℃,它(ta)不(bu)易結晶(jing),通(tong)常為(wei)黏稠性(xing)液體(ti),易溶于(yu)水、乙醇。
工業(ye)上大規(gui)模(mo)生產果糖(tang)(tang)的(de)原料是蔗(zhe)糖(tang)(tang),用(yong)稀鹽酸(suan)或(huo)轉化酶(mei)都(dou)可以使蔗(zhe)糖(tang)(tang)發(fa)生水解(jie)(jie)反應,產物(wu)是果糖(tang)(tang)和(he)葡萄糖(tang)(tang)的(de)混(hun)合溶液。加入氫氧化鈣使果糖(tang)(tang)和(he)氫氧化鈣形(xing)成不溶性化合物(wu),從水溶液中過(guo)濾分(fen)離出來(lai)。再通入二氧化碳氣(qi)體,使氫氧化鈣與(yu)二氧化碳作用(yong),生成溶解(jie)(jie)度很小(xiao)的(de)碳酸(suan)鈣,然(ran)后(hou)過(guo)濾掉碳酸(suan)鈣,蒸發(fa)水分(fen)可得到(dao)果糖(tang)(tang)的(de)結晶體。
另一(yi)種生產果(guo)糖(tang)的(de)方法(fa)是用淀(dian)粉做原料,淀(dian)粉水(shui)解后經固(gu)定化(hua)葡萄糖(tang)異構(gou)酶轉化(hua)為(wei)糖(tang),其中含有(you)42%的(de)果(guo)糖(tang)和58%的(de)葡萄糖(tang),這種混(hun)合(he)物(wu)稱為(wei)果(guo)葡糖(tang)漿(jiang)或高(gao)果(guo)糖(tang)漿(jiang)。
果糖(tang)是棱柱狀晶(jing)體(ti),熔點103~105℃,是所有的(de)糖(tang)中甜的(de)一(yi)種,它比蔗糖(tang)甜一(yi)倍,分布于植物(wu)中,用(yong)于食(shi)品工業,如制糖(tang)果、糕點、飲料等。果葡糖(tang)漿的(de)甜度與(yu)蔗糖(tang)相當,但它是用(yong)淀粉做原(yuan)料生產出來(lai)的(de),不(bu)但成本低,在食(shi)品工業中比果糖(tang)用(yong)途。
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