更新時(shi)間:2023-06-27
異麥芽糖醇生產廠家 異麥芽糖醇廠家 異麥芽糖醇價格性狀 白色無臭結晶,味甜(tian),甜(tian)度約為蔗糖(tang)的45%~65%,稍吸濕,熔程145~150℃,比(bi)旋光度 ≥ 91.5°(4%水(shui)(shui)溶(rong)液,M/V);溶(rong)于水(shui)(shui),其在水(shui)(shui)中的溶(rong)解度室溫時低于蔗糖(tang),升(sheng)溫后可(ke)接(jie)近蔗糖(tang),不溶(rong)于乙醇。
貨號 | 食品級 | 規格 | 25*1 |
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供貨周期 | 現貨 | 主要用途 | 添加劑 |
應用領域 | 食品 |
異麥芽(ya)(ya)糖(tang)醇(chun)生產廠家 異麥芽(ya)(ya)糖(tang)醇(chun)廠家 異麥芽(ya)(ya)糖(tang)醇(chun)價格(ge)
性狀(zhuang) 白(bai)色無臭結晶,味甜,甜度約為(wei)蔗糖(tang)的45%~65%,稍(shao)吸濕,熔程145~150℃,比旋光度 ≥ 91.5°(4%水溶液,M/V);溶于水,其在水中的溶解度室溫時低于蔗糖(tang),升溫后可接近蔗糖(tang),不溶于乙醇。
制法 由蔗糖用酶法轉化為異麥芽酮糖后,催化加氫,經濃縮、結晶、分離而得。
異麥芽糖醇(chun)用作食品添加劑 甜味劑
異(yi)麥(mai)芽糖醇用途:
根據我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2011)規定:可在雪糕、冰棍、糖果、糕點、果汁(味)型飲料、餅干、面包、果醬(不包括罐頭)、配制酒中按生產需要適量使用。
它是近年來上新興的一種功能性糖醇,是蔗糖、淀粉糖及其它糖醇的優良替代品。甜度是蔗糖的50~60%,具有低吸濕性、高穩定性、高耐受性、低熱量、甜味純正等特點)給予其GRAS(*安全)地位,對其每日攝入量不作限制。從營養學的角度來講異麥芽酮糖醇是一種碳水化合物,而從生理上的角度來講,它在人體內不易被分解吸收,也不為絕大多數微生物分解利用。產品(h作為糖的替代品,廣泛應用于無糖食品、無糖保健品和無糖 ink" style="word-break: break-all; font-f)等產品的生產上
異麥芽酮糖(tang)應用:
因異麥(mai)芽酮糖(tang)(tang)醇(chun)具備(bei)眾多(duo)的(de)(de)優良(liang)特性,所以它適合于(yu)用(yong)(yong)普通的(de)(de)生產(chan)(chan) 設備(bei)生產(chan)(chan)的(de)(de)產(chan)(chan)品。而異麥(mai)芽酮糖(tang)(tang)醇(chun)具有如蔗糖(tang)(tang)一(yi)(yi)般(ban)的(de)(de)純正味(wei)道,無不良(liang)后味(wei)及異味(wei),可(ke)與(yu)強力甜味(wei)劑發生協同增效(xiao)作用(yong)(yong)并掩蓋后者(zhe)的(de)(de)不良(liang)后味(wei)及異味(wei),低吸濕性、高穩定性,低能(neng)量、非齲齒(chi)性等,所以它更(geng)是一(yi)(yi)種*的(de)(de)糖(tang)(tang)替(ti)代(dai)品。目(mu)前異麥(mai)芽酮糖(tang)(tang)醇(chun)已(yi)被廣泛應用(yong)(yong)于(yu)各類食品的(de)(de)生產(chan)(chan):硬(ying)糖(tang)(tang)軟(ruan)糖(tang)(tang)、口香(xiang)糖(tang)(tang)、巧(qiao)克力、果凍、清(qing)涼飲料、冰(bing)淇淋、烘烤制品和壓片等方面。
異(yi)麥(mai)芽酮糖醇(chun)吸水性(xing)小的(de)特(te)性(xing)在這(zhe)一領域的(de)應用也十分廣泛。160—200目粉狀(zhuang)異(yi)麥(mai)芽酮糖醇(chun)在糖果(guo)包衣上(shang)使用后可(ke)使糖果(guo)的(de)保(bao)質(zhi)期得到延長,使該糖果(guo)更(geng)容易包裝,從而降低生產(chan)成本。
口香(xiang)糖與壓片:異麥芽(ya)酮糖醇(chun)的(de)溶解性(xing)小(xiao),它(ta)在口香(xiang)糖與壓片中呈結晶狀,味(wei)(wei)道特性(xing)上與蔗糖非常(chang)接近,甜(tian)味(wei)(wei)緩和(he)、負溶解熱性(xing)小(xiao),能充分展現糖果(guo)的(de)風(feng)味(wei)(wei),甜(tian)味(wei)(wei)較其它(ta)產品的(de)甜(tian)味(wei)(wei)延續時間(jian)長。
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